FLAN DE QUESO FRESCO
RACIONES: 4 NIVEL CALORICO: 200 KCAL/RACION
INGREDIENTES: 150gr de queso fresco, 4 huevos, 8 cucharadas de azúcar, 1/2L de nata, frambuesas para decorar.
1) Desmenuza el queso fresco y reserva. En una satén caliente añade 4 cucharadas de azúcar y después una de agua.
2) Remueve hasta conseguir una crema con textura de caramelo oscuro.
3) Vierte el caramelo en unos moldes individuales previamente engrasados, extiéndelo bien y reserva.
4) Bate los huevos y el resto de azúcar en un bol. Añade la nata y el queso y remueve hasta obtener una masa homogénea.
5) Vierte la mezcla en los recipientes individuales para los flanes.
6) Hornea a baño Maria a 180º C unos 40 minutos. Deja enfriar y desmolda. Decora con frambuesas.