Mis Chorradas.

                         LANGOSTINOS AL MICROONDAS

  TIEMPO: 10 MIN,                       DIFICULTAD:SENCILLA,

RACIONES: 4 PERSONAS,          NIVELCALORICO: 308 KCAL.

INGREDIENTES: 700 g de langostinos, 2Limones, 1 Cucharada de aceite virgen extra, 1 Pizca de pimentón dulce, 1 manojo de albahaca, Sal gorda.

1.   Coloca los langostinos en un plato amplio. Agrega el zumo de los limones, la albahaca, el aceite, el pimentón dulce y la sal gorda. Deja macerar todos 10 minutos.

2.    Pasado el tiempo de maceración, metemos en el microondas a potencia media durante 2 o 3 minutos (dependiendo del grosor del marisco).

  3.    Sácalos del microondas cuando los langostinos tomen un color naranja intenso. Sírvelos directamente como aperitivo o como entrante, y si quieres adorna el plato con unas rodajas de limón fresco.

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       SORBETE DE MANGO CON AROMA DE CITRICOS

  TIEMPO: 30 MIN                             DIFICULTAD: MEDIA

  RACIONES: 4 PERSONAS             NIVEL CALORICO: 255 KCAL

INGREDIENTES: 2 Naranjas, 2 Limones, 4 Mandarinas, 1/2 mango, 130 g de azúcar, 2 huevos.

1. Ralla la piel de los cítricos y exprímelos. Junta el zumo obtenido con la ralladura y la pulpa del mango picada finamente. Tritura con la batidora y reserva.

2. Pon a cocer un vaso de agua con el azúcar durante 20 min hasta obtener un jarabe espeso y consistente.

3. Bate en un bol las claras de huevo hasta que queden a punto de nieve. Poco a poco ve agregando el almíbar templado y mezcla hasta conseguir un merengue.

4. Añade el merengue al triturado de frutas. Introduce en el congelador la crema obtenida y ve batíendola de vez en cuando para evitar que se cristalice. Sirve frío.

El truco: Utilizar megueren en la elaboración de sorbetes te ayudará a evitar que se queden hechos un bloque de hielo, al introducir aire en la mezcla.